Verrines betterave et rillettes de thon

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose des petites verrines betterave et rillettes de thon.

Ingrédients pour 6 verrines:

Rillettes de thon

  • Une boite de thon de 93gr
  • 1 cac de ciboulette
  • 1 petite échalote coupée finement
  • 1/2 cac de moutarde
  • 2 cac de crème fraîche (facultatif)
  • 1 cac de boursin ail et fines herbes
  • Sel et poivre
  1. Ecraser à l’aide d’une fourchette le thon, puis ajouter la crème fraîche, la moutarde et le boursin.
  2. Ajouter la ciboulette, l’échalote et assaisonner à votre convenance
  3. Réserver au frais

Préparation à la betterave

  • 500 gr de betterave cuite
  • 2 cac de crème fraîches
  • 2-3 cac de boursin
  • Sel et poivre
  1. Mixer les betteraves avec la crème fraîche pour que le mélange soit homogène
  2. Ajouter le boursin, sel et poivre

Montage

Commencer par remplir vos verrines de rillettes de thon puis recouvrer du mélange à la betterave.

Réserver au réfrigérateur avant de servir.

Astuce: On peut rajouter des noix ou des noisettes légèrement torréfiées.

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Bon appétit,

A bientôt,

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