Bonnet pompon

Bonjour,

Je vous retrouve aujourd’hui , pour vous présenter le bonnet que j’ai crocheté pour ma Grand sdœur pour Noël ( je ne suis pas en avance je sais, mais Monsieur Gourmand est trop occupé pour prendre mes photos!!!)

Le bonnet est réalisé avec 2 pelotes de laine My Boshi coloris taupe.
Il est crocheté en simple bride.

1. Faire un rond magique de 11 mailles

2. Doubler chaque maille (deux mailles dans une, soit 22 brides)

3. Crocheter une maille simple, doubler une maille, une maille simple….

4. Crocheter trois mailles simples, doubler une maille, trois mailles simples…

5. Crocheter quatre mailles simples, doubler une maille, quatre mailles simples….

6. Crocheter en maille simple

Continuer ainsi jusqu’à ce que la longueur vous convienne. Au début, j’étais partie sur un bonnet qui 17 rangs mais finalement un peu long, donc j’ai réduit à 16 rangs au total.

Et un petit pompon bicolore pour orner tout ça!

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A bientôt,

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Le retour…

Bonjour à tous,

Est-ce que j’ai une excuse pour cette si longue absence euh non…

On alors il y a eu ça : l’Irlande en Mai 2016

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Et puis ça: Les Asturies en Août 2016

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Pas de vraies excuses vous me direz!

Du coup je me suis dis qu’avec la rentrée des classes ( ça fait déjà 3 semaines) il était temps de s’y remettre.

Aujourd’hui je vous présente un petit ensemble bébé offert à une petite princesse au mois de mai (il y a longtemps me direz-vous!!)

Cette ensemble se compose :

  • d’un gilet kimono orange (taille 5-6 mois) 3 pelotes de chez Phildar, gamme Capture 4,5 colis mandarine
  • d’un petit bloomer assorti
  • d’une petite paire de chaussons kimono avec le reste de pelote mandarine et un reste de pelote marron généreusement donné (la principale intéressée se reconnaîtra!)

Pour le gilet kimono j’ai utilisé cette vidéo. Ce gilet est réalisé en point mousse donc rien de plus simple 🙂

Pour le petit bloomer, j’ai longtemps cherché un patron et j’ai trouvé celui-ci.
J’ai choisi un tissu à pois beige orange et marron.

Pour les chaussons kimono, j’ai également suivi une vidéo de fadinou qui a de très bonnes idées et explique vraiment très bien.

Et voilà le résultat:

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A bientôt,

Panna Cotta Mangue Basilic

Bonjour,

Je vous retrouve aujourd’hui, pour vous présenter une petite verrine de ma création!!

Une verrine très fraîche en goût: Panna Cotta Mangue Basilic.

On commence par faire un  » tartare » de mangue basilic:

Ingrédients:

  • 2 mangues fraîches ou mangues au sirop
  • du basilic
  • 1 citron vert
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 30g sucre
  1. Dans une casserole, versez 10cl d’eau, le sucre et l’extrait de vanille. Faites bouillir et ajouter le basilic. Hors du feu ajouter le jus du citron.
  2. Couper les mangues en lamelles et en dés. Arroser-les du sirop refroidi et placer au réfrigérateur pendant 1 h 30.

Pour la Panna Cotta:

Ingrédients:

  • 30 cl de crème entière
  • 30 cl de lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • 75g de sucre
  • 2 gousses de vanille (ou extrait de vanille)
  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème , la vanille et le sucre.
  3. Lorsque la gélatine est ramollie, l’incorporer dans la crème (chaude mais pas bouillante).
  4. Mettre dans des verrines individuelles et laisser refroidir à température ambiante.
  5. Mettre au frais pendant au moins 3 heures, puis, dresser avec le tartare de mangue par dessus.

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PS: pour l’occasion,  j’ai fait des langues de chat.

Bon appétit,

Madeleine fleur d’oranger

Bonjour,

En ce lundi de Pâques, pluvieux et venteux, je vous propose une petite pause gourmande. Rien de tel pour recharger les batteries avant d’aborder une courte semaine de travail!

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 150gr de sucre
  • 200gr de farine
  • 2-3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 8gr de levure chimique
  • 100gr de beurre fondu
  • 50gr de lait
  1. Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre au micro-onde. Réserver.
  2. Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la fleur d’oranger et le lait au précédent mélange.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre.
  5. Remplir les moules à madeleines et enfourner à 210°C.
  6. Laisser cuire 10-15 minutes une petite bosse doit se former sur le dessus.

Encore dans le four,

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En attente de dégustation,

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A bientôt,

Tartelettes chocolat-caramel

Bonjour,

J’adore le chocolat!

Et avec du caramel c’est encore meilleur!

Je vous propose donc des tartelettes chocolat caramel beurre salé.

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée (maison c’est meilleur)

ganache chocolat

  • 200gr de chocolat
  • 1 oeuf

caramel beurre salé:

  • 80gr de sucre en poudre
  • 40gr de beurre demi-sel
  • 10cl de crème liquide à température ambiante
  1. Chauffer le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel à sec.  Le sucre doit prendre une couleur ambrée.
  2. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème liquide.
  3. Quand la crème est bien incorporée ajouter le beurre et remuer pour obtenir un mélange homogène ( si besoin remettre la casserole un peu sur le feu).
  4. Réserver.

On passe au dressage:

  1. Faire précuire les fonds de tartelette à 180°C.
  2. Pendant ce temps, faire la ganache. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Ajouter l’oeuf.
  4. Sur les fonds de tartelettes précuites étaler une cuillère de caramel beurre salé. Laisser prendre 15-20 minutes.
  5. Recouvrer le caramel beurre salé de ganache.
  6. Poursuivre la cuisson au four à 160°C pendant 15-20 minutes.

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Bonne dégustation!

A bientôt,

 

Chouette des Chouquettes!

Bonjour,

Aujourd’hui, je veux partager avec vous la recette des Chouquettes.

Pour cela il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 12 cl de lait
  • 12cl d’eau
  • 100gr de beurre coupé en morceaux
  • 4gr de sel
  • 150gr de farine
  • 100gr de gros sucre
  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Chauffer à feu moyen dans une casserole l’eau, le lait, le beurre et le sel
  3. A ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la farine
  4. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange se détache des parois et forme une boule
  5. Incorporer petit à petit les oeufs et bien mélanger ( le mélange doit être homogène)
  6. Garnir une poche à douille ( douille n°8-10) et former sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petites noix.
  7. Saupoudrer de gros sucre
  8. Enfourner pendant 20-25 minutes

Et voilà le résultat….

Avec un petit café ou un petit thé c’est un délice!!

Ces chouquettes ont étés dégustées à l’occasion d’une journée entre filles: Une Baby shower pour l’arrivée prochaine d’une petite princesse!!

D’ailleurs, je n’ai pas laissé mes aiguilles et ma machine à coudre de côté, bien au contraire…mais certaines choses doivent rester secrètes encore un peu 🙂

Bonne dégustation!

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A bientôt,

Chat c’est du coussin!

Bonjour,

L’été 2015 nous avons fait l’acquisition d’un petit fauteuil bleu pastel en imaginant nos soirées d’hiver au près du feu avec le thé et le roman qui va bien!

Rapidement, nous avons  compris que ça n’allait pas se passer comme cela.

Et oui une bête grise a décidé de faire de ce fauteuil sa propriété! Quoi je ne vous ai pas encore présenté ma mascotte!

J’ai donc décidé de lui confectionner un coussin bien moelleux dans un lainage coloris jaune moutarde. Et le petit plus des boutons fleuris. (dimensions du coussin 43cm X 43cm)

 

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Et maintenant des photos en action!

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Dur dur la vie de chat

A bientôt,

 

Bavarois Trois Chocolats

Bonjour,

Je crois que le Bavarois est devenu une addiction …

Je remets ça !

Cette fois-ci aux trois chocolats. Hum un délice!

Génoise au chocolat

4 oeufs

100g de sucre

30g de farine

30g de cacao en poudre type Van Houten

  1. Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter le sucre.
  2. Incorporer les jaunes d’oeufs, la farine et la cacao en poudre.
  3. Verser le tout dans un cercle à pâtisserie sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis enfourner pendant 13 minutes.

Mousse au chocolat noir

1,5 feuilles de gélatine

25cl de crème fraîche liquide

100g de chocolat noir dessert

 

  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Monter 20cl de crème en chantilly
  3. Faire chauffer le reste de la crème (5cl) et y faire fondre les carrés de chocolat noir. Incorporer ensuite la gélatine égouttée, puis laisser tiédir.
  4. Incorporer à la spatule la ganache chocolat à la chantilly. Lorsque le mélange est homogène verser sur la génoise au chocolat et bloquer au frais.

Mousse au chocolat blanc

1,5 feuilles de gélatine

25cl de crème fraîche liquide

100g de chocolat blanc dessert

  1. Répéter la même opération que pour la mousse au chocolat noir.
  2. Verser délicatement la mousse obtenue sur la mousse au chocolat noir. Bloquer au frais 50 min.( pour ne pas attendre 50min on peut mettre au congélateur 25-30min).

Ganache chocolat au lait 

1 feuille de gélatine

25cl de crème fraîche liquide

100g de chocolat lait dessert

  1. Faire ramollir la feuille  de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Faire chauffer la crème et y faire fondre les carrés de chocolat au lait. Incorporer ensuite la gélatine égouttée, puis laisser tiédir.
  3. Verser délicatement la mousse obtenue sur la mousse au chocolat blanc. Bloquer 6h au frais.
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En version mini

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J’aime bien faire un test en format mini pour avoir l’avis de Monsieur Gourmand qui devient alors critique culinaire!

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En grand format

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Bon appétit,

A bientôt,

Bavarois Framboise Fruits Exotiques

Bonjour,

Cette année avec Monsieur Gourmand nous avons décidé de faire Noël à la maison.

Qui dit Noël dit repas de fêtes, cadeaux et beaucoup de préparation.

Un planning s’impose pour ne rien oublier…

Aujourd’hui, je vous propose de revenir sur le dessert ( à vrai dire c’est le seul moment du repas où Monsieur Gourmand a pu prendre des photos!)

Dacquoise aux amandes

2 blancs d’oeufs

65g de sucre glace

55g de poudre d’amandes

15g de maïzena

  1. Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter à la spatule le sucre glace, la maïzena et la poudre d’amandes.
  2. Verser le tout dans un cercle à pâtisserie sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis enfourner pendant 20 minutes.

Mousse framboise

25cl de coulis de framboise

25cl de crème fraîche liquide

60g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

  1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Monter la crème en chantilly ( on peut mettre le fouet 5 minutes au congélateur pour que le mélange monte plus vite) puis ajouter le sucre glace.
  3. Mettre le coulis de framboise dans une casserole et faire chauffer à feu doux avec la gélatine égouttée.
  4. Incorporer à la spatule le coulis à la chantilly. Lorsque le mélange est homogène verser sur la dacquoise aux amandes et bloquer au frais.

Mousse aux fruits exotiques

25cl de fruits exotiques (une boîte de conserve fruits exotiques au sirop fait très bien l’affaire!)

25cl de crème fraîche liquide

60g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

  1. On fait de même qu’avec le coulis framboise et on verse la préparation sur la mousse à la framboise.
  2. Lisser le tout et au réfrigérateur pendant 4 heures. Le bavarois peut-être congelé plusieurs jours puis décongeler pendant 5 heures à température ambiante.
  3. Pour la dernière étape c’est toujours la même angoisse le démoulage du cercle à pâtisserie. Alors on respire et on y va tout doucement!!!

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Petit conseil: Il faut vraiment un bon dosage entre la mousse fruits exotiques et framboise car la framboise ressort en goût. Peut-être rajouter un miroir fruits exotiques… à tester!

A bientôt,

 

 

Pochette maquillage

Bonjour,

Tout d’abord, tous mes voeux pour cette année 2016. Que celle-ci vous apporte joie, bonheur, santé et exauce vos souhaits.

On commence cette nouvelle année avec une pochette de maquillage offert à la Petite soeur pour Noël.

Fournitures:

  • 2 rectangles de 20X33 cm (un pour l’extérieur et un pour la doublure )
  • une fermeture éclair de 17cm à 20 cm
  • un ruban de 6-8 cm

Au niveau des tissus, j’ai choisi un tissu dans les tons blanc, beige et rose pour l’extérieur et un tissu fuchsia pour la doublure. La fermeture est beige est rappelle les tons du tissu extérieur.

Positionner la fermeture sur le côté de 20 cm endroit contre endroit. Et l’endroit de la doublure sur l’envers de la fermeture. On a donc un endroit sur endroit entre le tissu extérieur et la doublure.

Coudre le premier côté de la fermeture éclair. Après cette étape, il est préférable de repasser les coutures. On peut surpiquer à 1mm du bord pour plus de finitions.

Faire de même de l’autre côté de la fermeture éclair.

A la fin de cette étape vous devait obtenir un tube.

Pliez le tube afin d’avoir la fermeture en haut et ouvrez- là de quelques centimes pour pouvoir retourner votre pochette.

Coudre les bords. (Rappel la trousse doit être sur l’envers.)

Surfilez chaque côté en point zig-zag.

Retournez la trousse et repassez. A ce moment, vous pouvez rajouter le ruban.

Et voilà le résultat:

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N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations!

A bientôt,